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疫情导致“蛋白通胀”,专家聚焦天然螺 luo[旋藻优质蛋‘dan’白

admin2021-10-2628

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10月20日一早,#韩国一公斤牛肉1090元#冲上热搜,作为补充蛋白、增肌的必备食材,牛肉价格暴涨简直让牛肉爱好者们“心态崩了”。央视《今日亚洲》报道,在韩国大型超市,一公斤牛肉价格达到了20万韩元(约合人民币1090元),更惨的是,不只牛肉,在全球物流与供应链危机的影响下,韩国的鸡蛋、牛奶、奶酪、豆腐等食物也纷纷涨价,“蛋白通胀”它来了。

不过,我们其实没必要因为韩国牛肉价格暴涨陷入紧张,即使“蛋白通胀”某天在我们身边出现,也不会威胁到我们对于蛋白质日常的摄入需求。因为,相比于牛肉,已经渐渐走进千家万户的螺旋藻也是一种优质的蛋白质来源。

螺旋藻是一种兼有植物和微生物性质的水生生物,其蛋白质含量高达60%~70%,为牛肉的3倍、鸡蛋的5倍、大米的10倍。同时,螺旋藻蛋白质含有8种人体必需氨基酸,氨基酸的比例与联合国粮农组织制定的比例标准相似,非常适合人体吸收,螺旋藻也被公认为“最佳蛋白质来源之一”。

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不仅如此,螺旋藻还含有天然类胡萝卜素、矿物质、B族维生素、γ-亚麻酸和诸多营养素,在满足人体蛋白质需求的同时,还能提供多种营养。其富含的多糖类糖原可存贮于人体肝脏与肌肉组织中,供人体代谢之需;多种维生素和矿物质,对肝病患者调养十分有益;藻蓝素、酵素,对人体防老抗衰、增强机体免疫力、抑制肿瘤等有着显著营养调理作用;γ-亚麻酸能够起到降胆固醇的作用,进而预防心脑血管疾病的发生。

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凭借全面、优质的营养特性,螺旋藻也成为了经济微藻中产业化最完善、开发应用最成熟的藻种。美国宇航、军工人员的食物中有螺旋藻,法国高档化妆品里用了螺旋藻,日本人则将螺旋藻用于治疗冠心病、肝硬化、糖尿病等。而在食品领域,可口可乐、亿滋、玛氏、雀巢等国际巨头也纷纷推出了螺旋藻产品。

放眼国内,云南绿A作为中国微藻产业化发展的排头兵,通过参与国家科研项目、联合中科院进行科技攻关,从藻种培育、养殖基地、生产工艺到行业标准建设等,一步步推动我国螺旋藻产业从无到有,从有到强,为国人带来一系列高品质螺旋藻营养产品。现如今,绿A不仅在程海湖畔拥有世界最大的天然螺旋藻养殖基地、建有世界最大规模藻种库和亚洲最大的螺旋藻检测中心,其螺旋藻干粉也占据了全球总产能的一半以上。从默默无闻到世界螺旋藻三巨头之一,绿A已经成为我国螺旋藻产业的代名词。

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